(我国减贫故事)一碟泡菜撬动百亿工业：四川"泡菜村"的致富三立教育，上海三立，SAT"法宝"

中新社成都7月22日电 题：一碟泡菜撬动百亿工业：四川"泡菜村"的致富"法宝"

作者 岳依桐 陈选斌

"眉山人一日三餐少不了泡菜，乡民的‘钱袋子’更离不开它。"站在村中瞭望不远处规模宏大的"我国泡菜城"，四川省眉山市东坡区大定桥村村支书何晓英慨叹，没想到家家户户都有的泡菜竟成为致富"法宝"。

四川省眉山市不只是北宋大文豪苏东坡的故土，还凭仗逾2000年的泡菜制造史成为"我国泡菜之乡"。现在，这种酸辣可口的佐餐佳品远销100多个国家和地区，2019年眉山市泡菜销售收入到达200.8亿元(人民币，下同)。

从市民餐桌上的一碟小菜成长为百亿大工业，眉山泡菜不只带动当地经济快速开展，还助力20多万农户致富奔小康。

上世纪80年代，眉山泡菜由民间制造走向工厂化出产，一批泡菜企业迅速开展，质料缺口变大。发现机会的大定桥村第一个"吃螃蟹"，很快成了家喻户晓的"泡菜村"。

抛弃吃力且收益平平的油菜和小麦，大定桥村3420亩犁地种上了萝卜、青菜等"好养活"的泡菜质料。村庄与泡菜企业签定协作协议，蔬菜还未老练便被预定一空。

"村子每年为多家企业供给约5000吨蔬菜，仅此一项就可创收近350万元。"指着村里装饰精巧的"小洋楼"和停放规整的轿车，何晓英笑道，依托泡菜工业，乡民日子益发"润泽"，2019年人均收入到达23000元。

尽管每年9月至次年3月才是栽培泡菜质料的时节，但眉山市大当家蔬菜专业协作社的温室大棚内，兴旺的朝天椒正向着天空任意成长。54岁的大定桥村乡民张红如将家中2亩土地流通出去，自己则在此打工，12元的时薪让她十分满意。

眉山市大当家蔬菜专业协作社在大定桥村和光华村承揽了750亩土地，本年方案再扩展500亩承揽面积，到时将为周边乡民供给更多工作岗位。该协作社总经理姜孟莹说，现在协作社正经过新式农业技术不断提高土地产值、作物质量，"想为眉山泡菜工业开展‘添柴加火’"。

随同村庄开展，大定桥村飞回了越来越多"归巢雁"。曾在新疆务工8年的乡民陈强上一年回村，在邻近一家食品厂工作，每月薪酬近4000元。"骑电瓶车到公司不过十来分钟，天天都能陪着屋头人。"将红彤彤的辣椒从近2米高的泡菜坛子中捞出，陈强笑得老实。

何晓英曩昔在广州打工时，随时备着一口泡菜坛子，"离不开魂牵梦萦的家乡味。"2013年，何晓英回到村中，承揽了120亩土地栽培泡菜质料，还带领村庄经过打造电商渠道"触网"开展。她说，"自家土地种的菜，摆上了世界各国民众的餐桌，想想都觉得骄傲骄傲。"

7月骄阳似火，本年的泡菜质料栽培季行将到来。承揽了2000多亩土地的栽培大户巫志祥从一家泡菜企业走出，手中拿着刚签好的预定合同。"企业比农户着急，还没耕种就催着签合同。"笑纹爬上了巫志祥的眼角。(完)

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