市民在无人才智生鲜柜选购。长沙晚报全媒体记者 刘捷萍摄

长沙晚报全媒体记者 刘捷萍

想买生鲜食物，线上线下途径越来越多。在长沙部分小区，一种新式无人智能货柜做起了生鲜的生意。自助售卖的大冰柜里有蔬菜、生果、肉类、牛奶、饮料等，无人值守，24小时服务。无人售卖机早已习以为常，而无人生鲜售卖机承受度怎样？9日，记者造访一探终究。

货柜很智能，年青居民更愿买单

上午10时，在书院南路邻近的荣盛花语书苑小区门口，一排"轩子扬"智能货柜招引了小区居民猎奇的目光。

六个全封闭的柜子占地近十几平方米，通过玻璃门，能看见各种生鲜食物：红薯尖、荷兰豆、炎陵黄桃、五花肉、豆腐皮……大概有七八十种。

记者依照提示花3.5元购买了一个黄桃：首要手机下载"采驿"APP，绑定银行卡充值20元，扫码开门pvc软管后拿出一个黄桃，手机上马上显现黄桃的分量、价格，关门后APP主动扣费付出，几分钟就能买到心仪的生鲜产品。剩下金额能够即时退回银行卡，比较便利。

没有通过称重，智能柜怎样算出一个黄桃的价格呢？"这个柜子装置有重力感应体系，体系现已记录了蔬菜生果的总分量，假如顾客拿走相同产品，削减的分量便是这件产品的分量，再通过单价的核算，体系能够主动核算出顾客买走的产品的价格。"保护人员张剑告知记者，智能柜具有主动温控功用，内部温度保持在4摄氏度到8摄氏度之间，可主动为果蔬保鲜。

在记者逗留的1个小时内，不少居民前来购买。周末歇息的杨女士熟练地买了几盒酸奶。"这个对咱们这种上班族来说很友爱，尽管里边菜的品种没有农贸市场多，但满意咱们下班回来买几样炒个菜。并且这个是24小时智能柜，加班回来得晚还能买点吃的，很快捷。"

光临的顾客尽管年青人、中年人居多，但其间也不乏老年人。"以往要走十几分钟才干到菜市场买菜，现在下楼就能买到这些，更便利了。"王阿姨拿起自己选购的肉菜向记者介绍，质量不比农贸市场差，价格也没有超市的贵。"我现在下楼带小孩遛个弯的时间，就能买菜回家了。"

面临这一新式消费形式，也有路过的居民坦言，"没用过，不习气从货柜里买生鲜食物"。究竟买菜上农贸市场、超市，挑挑拣拣比价格是许多人多年构成的消费习气。

本年长沙方案铺设2000组无人智能售货柜

"社区人群对生鲜的需求尚未被满意。"湖南轩子扬交易有限公司总经理张文祥以为，在长沙，有许多新式小区都面临着超市太远、生鲜店不行密布、电商不行快的状况，离家满意近、满意密布的零售终端是刚需。在他看来，智能生鲜柜恰恰满意了社区顾客在短时间内就能够下单购买并拿到食材的需求。

与传统生鲜店比起来，智能生鲜柜占地小，租金不到其1/10；此外，不需人工值守、一致收购，本钱优势显着。"智能生鲜柜选用水分子保鲜技能，将生鲜损耗控制在2%以内。"张文祥介绍，每晚8时后还会打折处理，加速食物更新速度。除荣盛花语书苑小区外，生鲜智能柜已布局花语城、中海二期等小区。

上柜的果蔬均通过农残检测，并配有溯源码可供查询。接下来，跟着智能柜的推行，果蔬将完成基地直采，价格有望更实惠。

一切货柜"千店千面"，依据每个社区不同的出售数据决议怎样上新，卖得欠好的品类就直接筛选。

依照规划，轩子扬智能生鲜柜将先投进长沙各社区，后续逐渐扩大到学校、商场、医院、地铁站、车站、广场等公共场所。本年，长沙方案铺设2000组无人智能售货柜，打通"菜篮子配送最终100米"，让居民不出社区就能买到新鲜的果蔬。

能否持续发展要看是否满意顾客需求

2020年以来，生鲜电商一改疲态，燃起了不相同的焰火。受疫情影响，许多顾客养成了"着手不动腿，开门不出门"网上下单买菜的消费习气，为几近打入冷宫的生鲜电商带来了新机遇。

社区生鲜也成为了这次疫情下遍及起来的消费场景。为了削减感染危险，不少人出门买菜都会尽量挑选在间隔比较近的规模，而非市中心的大卖场和超市。

数据显现，2019年，国内的无人售货柜铺设量仅有30多万台。相比之下，日本具有650万台无人售货柜，均匀每25人具有一台；美国具有800万台无人售货柜，均匀每40人具有一台。国内的无人售货柜遍及率还远远不行。跟着生活节奏进步，消费水平的进步，顾客对家门口的生鲜消费需求会日益加大。

"它的呈现并非偶尔，是新零售、无人经济、大物流结合下的产品，是一种零售形式的立异。"长沙零售行业协会秘书长易礼钧表明，跟着生活节奏加速，这种无人零售业态有望处理部分顾客的"菜篮子"需求。

不过，智能货柜能否真实推行起来，处理顾客购买生鲜食物的需求？出路仍不明亮。易礼钧表明，当时的智能货柜存在一些"痛点"。比方一个人买完后另一个人才干买，在办公室或社区场景会导致排队，影响用户体会。此外，智能货柜本钱较高，所能包容的货品品种有限，这也将约束它的扩张。"几年前，无人货架也曾站上风口，但风来得快，也走得快。"易礼钧以为，能否持续发展，要害仍是要看是否从顾客的需求动身。

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