"0糖"瘦身降糖是误区

时下饮料商场盛行起一波清新的"0糖"汽水风，标有"0糖0卡0脂"的饮料成了年青顾客，以及"胖子"和糖尿患者群的新宠。那么，标着"0糖"的饮料就能够打开肚皮随意喝吗？

对此，医师及食物养分专家提示，"0糖"并非真的无糖，"减糖不减甜"的饮料，将给身体带来不知道的担负。

饮料商场上的新宠——"0糖"

走进家乐福双井店，数十个两米高的货架上摆满了各色饮料。其间一些贴着"网红引荐"标签的"0糖0卡0脂"特别显眼。像一款特别时尚的饮料还三种口味九个一排占了八层货架。即使摆了这么多，一位导购还得推着小车前来补货。

"本年不知是咋了，‘0糖’饮料卖得很快，盯着补货都忙不过来。"导购说，常常发现一些顾客买饮料时，先看养分成分表，专门找"0糖"的饮料买，而且经常有顾客向她探问"0糖"或低糖饮料的货架方位。

在华润万家blt超市东方银座店，"0糖"饮料虽未被特别符号，但在琳琅满目的货架中仍能找出十几种来，既有"0糖"蛋白饮，也有"0糖"气泡水，还有"0糖"茶饮料。

二十多岁的女孩林芳走到货架前，找到一款"0糖"气泡水后，兴奋地用手指

圈成一个"0"形后，笑眯眯地对身边的闺蜜说："看起来就感觉很健康。"

林芳说，"曾经，因酷爱喝饮料，汽水和奶茶都是我追剧、玩游戏的‘伴侣’。喝得时刻久了，不只胖了，脸上还张狂地长痘，所以我不得不敞开控糖日子。现在，尽管仍无法脱节‘甜美引诱’，但只能专挑标有‘0糖’的饮料。"

"由90后、00后主导的新一代消费集体很重视健康，尤其是女人，对瘦身非常固执，她们畏糖但又喜甜，所以研宣布一款‘0糖0卡0脂’的饮品，是商场所需求的。"此前，元气森林(北京)食物科技集团有限公司承受媒体采访时说。

明显，捉住这一卖点的不止元气森林，许多老牌饮企也纷繁进入"0糖"，雀巢于本年6月刚刚上市"0糖0卡0脂"的优活气泡水，而本年上半年，伊利不只推出"0糖"乳矿饮料，还推出全新低糖产品伊然……"0糖"饮料在国内商场掀起一阵风潮。

"0糖"的甜味究竟含有什么？

不可否认，甜食的确会使人体分泌出令人高兴的多巴胺，这也是人们难以抵抗"甜味"的原因之一。可让热衷于控糖的顾客疑问的是："0糖"饮料里，这特别的"甜味"究竟是什么？

在一些"0糖"饮料养分成分表上能够找到答案：零度可乐的配猜中写着"阿斯巴甜"，元气森林气泡水的成分中包含"三氯蔗糖"，蜜谷"0糖"轻奶茶里则添加了"赤藓糖醇"……

"这些都是‘代糖’，一些低热量或许0热量的甜味剂，它尽管供给了甜味儿，但并不会引起人体血糖改变，是能够安全食用的食物添加剂。"我国注册养分师李园园说。

阿斯巴甜是一种人工代糖，甜度大约是蔗糖的200倍。相比之下，赤藓糖醇更天然，它是在淀粉的基础上经过微生物发酵而来的，安全性高，热量低，甜度只要蔗糖的60%。

口感上最甜的应属三氯蔗糖了，它的甜度大约是蔗糖的600倍，甜味近似于蔗糖，没有苦味儿。

运用"0糖"添加剂不能过量

李园园介绍说，赤藓糖醇作为"0糖"饮料添加剂最先于上世纪80年代在日本运用，广受顾客喜欢。研讨标明，赤藓糖醇可抗氧化，对饮猜中的维生素有必定的维护效果。

记者查询发现，原国家食物药品监督管理总局曾在2016年发布《食物安全危险解析：关于"甜味剂"的科学解读》一文中说到：甜味剂作为一种重要的食物添加剂，已在包含欧盟及我国等一百多个国家和地区广泛运用，有的种类运用前史长达100多年。

我国现行的《食物添加剂运用标准》(GB2760-2014)规则，甜味剂是能够用于面包、糕点、饼干、饮料、调味品等食物中的，它们是纽甜、甘草酸铵、甘草酸一钾及三钾、D-甘露糖醇、甜美素、麦芽糖醇和麦芽糖醇液、乳糖醇、三氯蔗糖、阿斯巴甜等。

"国际上对食物添加剂安全性点评的最高权威机构——联合国粮农组织和世界卫生组织联合食物添加剂专家委员会(JECFA)，对每一种甜味剂都提出了每日答应摄入量(ADI)，所以从理论上讲，只要不超剂量，都是安全的。"李园园进一步解释道。

"0糖"不等于瘦身和降糖

"用甜味剂代替蔗糖，有利于操控能量摄入，必定程度上能操控体重。"说起代糖与瘦身的联系，李园园如是说。不过，加了甜味剂的饮料是"减糖不减甜"。可是，打开了肚皮喝这类饮料也无益于瘦身，由于形成口味上依靠的一起，会让身体发生幻觉，如此，饮用时刻长了，仍然会添加体重。

"长时间饮用‘0糖’饮料，反而会添加对甜口的喜欢和巴望。不少研讨发现，这类‘光有甜味却没有热量输入’的‘0糖’饮料，会让人的大脑很困惑，在这种过错信号诱导下，反而添加饮用者的胃口，进行补偿性能量摄入，以取得进食后的满意感，这更简单使人发胖。"李园园还弥补道，许多"0糖"含有碳酸、磷酸，这类饮料对牙齿也有必定的损伤。

那么糖尿患者群能否安心长时间食用"0糖"饮料呢？我国医学基金会糖尿病专业委员会主任委员王执礼教授

"现在干流的研讨标明，甜菊糖、三氯蔗糖、安赛蜜等甜味剂不像葡萄糖那样参加糖代谢，因而不会添加糖代谢担负，关于高血糖人群和糖尿病患者起名工具网来说，甜味剂也算是重要的‘解馋品’，它对血糖的影响简直为零，能够满意他们对甜味的巴望。"

不过要当心的是，有些甜味剂的确存在副效果。像阿斯巴甜含有苯丙氨酸，不适合自身不能代谢苯丙氨酸的苯丙酮尿症患者。别的还有些糖醇类物质，摄入含量较高时，常见的副效果便是拉肚子。

我国医学基金会糖尿病基金委员会主任委员王执礼教授以为，"糖尿患者挑选饮料不能光看是否‘0糖’，而要检查养分成份表，重视碳水化合物和热量值。高碳水化合物相同能大幅进步患者体内的血糖浓度，而热量值高也会使因肥壮导致糖尿病患者升高血糖、添加体重，然后加剧胰岛细胞的担负，导致糖尿病病情恶化。"

科普常识才干促进健康饮用

2019年7月，国家卫健委发布《健康我国举动(2019-2030年)》，提出现在我国人均每日添加糖(主要为蔗糖即"白糖""红糖"等)摄入量约30克，而世界卫生组织引荐不超越25克。

各大品牌推出的"0糖"、低糖饮料，也契合健康我国举动方针"三减三健"(减盐、减油、减糖，健康口腔、健康体重、健康骨骼)中的"减糖"。而"三减三健"早在国务院办公厅2017年6月印发的《国民养分计划(2017-2030年)》中提出。该举动计划着重："倡议食物生产经营者运用食物安全标准答应运用的天然甜味物质和甜味剂代替蔗糖"。

"‘0糖0脂0卡’这3个‘0’已经成为消费端的刚需，因而工业端不断地满意和巴结90后、00后等新生代消费集体。"我国食物工业剖析师朱丹蓬剖析称，低糖化、无糖化以及功用化，是未来饮料职业的三大开展趋势，工业端怎么高度匹配和满意消费端的中心需求和诉求，是一切企业不得不考虑的问题。

"可是，什么样的消费人群，怎么选购饮料，怎么了解饮料养分成分表……这都需求科普相关的常识！"朱丹蓬表明，现在消费端有健康认识，但没有健康常识，对"0糖"的概念并不非常明晰，比方不同的"代糖"对身体的影响存在个体差异，"0糖"饮猜中的其他成分与健康的联系还要了解地更细更透。

朱丹蓬以为，从长远来看，"代糖"代替蔗糖的确是一个趋势。这个过程中，消费端需求科普外，工业端也需求标准，方针端也要出台标准细则，才干促进整个职业健康有序开展。本报记者 曲经纬 文并摄

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