中新网新疆喀什9月3日电(王芳 吐地·塔西)近年来，新疆喀什地区莎车县活跃开展馕工业，经过规范化作业不断提高工业规划和市场化水平。新疆传统美食——馕，逐步成为当地脱贫增收金融知识的新动力。

记者走进莎车县高档技工学校食物实训基地的馕出产车间时，技术人员正在为打(制)馕制造原材料。在该车间，面粉、水、酵母等混合份额，面粉发酵时长以及馕坯分量等都有了统一规范。

职工阿布都萨塔尔·麦麦提告知记者："在三十分钟发面时刻后，咱们把发好的面放进机器里变成两百克左右的面团，然后把面团送给打馕室，打馕室会制作出十七厘米左右的规范馕。"

阿布都萨塔尔·麦麦提在莎车县高档技工学校食物实训基地经过一年多的学习，把握了打馕技术。"我曾经不会打馕，到这今后学会了许多技术，我在这儿一个月的薪酬2300元(人民币，下同)，作业安稳，收入也增加了，家里的日子变得越来越好。"

相同在此作业的阿不都赛买提·吐如普告知记者："我曾经打馕用的是煤馕坑，这儿用的是电馕坑。我之前只会打‘窝窝馕’，现在把握了20种馕的做法。我方案在这学更多技术，然后回家创业。"

据悉，莎车县高档技工学校食物实训基地馕出产车间共有315个馕坑，方案供给1000个工作岗位，以带动民众增收致富。馕出产车间努力打造现代化馕工业，开始形成了集出产加工、贮藏、出售、配送、旅行观光为一体的工业链。

莎车县食物园区主任李顺红说："游客能够在现场观看打馕进程，以最近间隔触摸咱们的产品。一起，也能够对20多个馕产品进行品味。下一步，莎车县馕工业将打造品牌化，采纳‘工业+旅行’的方法，经过‘线上+线下’的出售形式，把产品销向全国。"

到现在，新疆喀什地区有馕、烘焙等加工企业、农人合作社等196家(其间加工企业20家)，日产馕超335万个，年产值24亿元，可吸纳工作逾2万人。跟着馕工业繁荣鼓起，喀什地区方案到2022年力求完成馕工业带动5万人工作，年产值到达50亿元。(完)

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